在生活饮食方面，健康更重要还是营养重要？
饮食营养与健康之道
祖先曾说教：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为补，气味合而服之，以补精气”，科学地说，蛋白质的“互补作用”是为了获得人体所需的各种营养物质，我们必须注意食物的合理搭配，避免吃肉、素食或肉。
合理的搭配也可以提高蛋白质的生理价值，因为各种蛋白质都是由多种氨基酸组成的，而甲蛋白所缺乏的某种氨基酸正是乙蛋白，而乙蛋白所缺乏的正是甲蛋白。
当小麦、小米、大豆和牛肉单独食用时，其生理价值分别为67、57、64、76.混合食用时，其生理价值可达89，大大提高了食物蛋白的利用率。
相反，未使用的蛋白质排出体外，劳而无功，相当于小时读的课文《豆瓣之旅》，中国北方的主食主要是杂粮（南方主要是大米），除了气候、水土等因素外，蛋白质的摄入量已接近或达到完全蛋白质的生理价值。
北方人普遍体格强壮魁梧，脸红润，随着生活的繁荣，城市中相当一部分儿童患有肥胖症，其症结在于对某些食物的非凡食欲，由于某些营养物质的非凡吸收和利用能力，与成人热能过剩和脂肪沉积肥胖有本质区别，应及时调整和控制其饮食结构。
当你年轻的时候，我知道一个人有怪癖，他经常吞下一些土壤，这是令人费解的，从饮食营养的角度来看，由于胃酸过多，我无意中发现人体吞下含有石灰的土壤后感到舒适，达到了酸碱中和的目的，而现在只要几片苏打片就能解决的问题，在当时缺乏药物的情况下，人体自身的修复和对环境的适应性，令人惊叹。
环境条件越好，人体自我适应、自我完善的意识就越淡薄，但并没有消失，一个不会吃辣椒的人，在四川生活了很长时间，经常吃一点辣椒，就有可能喜欢吃辣椒，长期食用更多肉类的人，体内消化蛋白质和脂肪的酶活力会增加，消化液中的淀粉酶活性会增加，而蛋白质酶和脂肪酶活性会降低，中枢神经系统在吸收、消化、吸收和利用营养物质的过程中起着重要的作用，吃饭时应避免抑郁、阅读书报或考虑其他问题，有条件的话，吃饭前可以听一段轻松愉快的音乐，光线充足，空气循环适中，温度适中，安排优雅的餐厅就餐更快。
还有自己
人离不开饮食，如何使饮食更科学，有利于健康，有很多文章要做，我们必须纠正一些我们接受甚至依赖的不良饮食习惯，所谓疾病来自口腔，一般是指食物、饮酒不干净、病原体、恶化、有毒食物、水或饮料，如吃错东西、食物中毒、酗酒等。
花生、大米等食物，由于放置时间过长，储存不当．黄曲霉素会导致霉变，人吃了会生病，甚至有致癌的风险，从广义上讲，疾病从口入也反映了一个人的饮食习惯，孩子吃饭时注意力不集中，经常让骨头刺伤食道；慢慢咀嚼吞咽的东西会引起腹胀和消化不良，也会导致疾病。
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