柠檬是酸性还是碱性食物？

从食物学的角度来说，柠檬确实属于碱性食物，由于柠檬中含有大量的柠檬酸，很多人可能误以为它是酸性食物，但实际上，柠檬能够完全代谢柠檬酸，并且会产生二氧化碳和水，而二氧化碳的呼出会导致身体的酸碱平衡得到改善。

柠檬中的钾和钙等离子体也能够保持人体内酸碱的稳定状态，这些离子能够在体内与酸根离子相结合，从而降低尿液的酸度，被人们称为“碱性食品”，柠檬是可以作为一种健康的饮食选择的。