除了鸡蛋白，还有什么食物蛋白质含量高？营养价值如何？

消化吸收率方面，动物性蛋白质更高一些，鸡蛋白的利用率高达98%，而鱼类则略低一些，植物性蛋白质虽然脂肪和胆固醇较低，但由于其不饱和脂肪酸丰富，对心脏健康有益，因此仍然是更理想的蛋白质来源。

每个人的身体状况和需求都不同，所以即使在追求高蛋白饮食时，也应该结合个人实际情况，选择适合自己的食物，合理搭配各种营养成分的食物，可以帮助身体更好地利用蛋白质。