新鲜的葛根首先是粉葛根和柴葛根，如果是柴葛根，根本吃不下，也就是说，柴葛根含有大量的纤维，不能咀嚼，它只能切成片，然后用作药物，如果是粉葛根，它可以生吃，也就是说，将葛根清洗干净，切成片，可以直接食用，也可以炖葛根和粥。
它还可以用鸡、鱼和其他蛋白质炖，新鲜的葛根也可以磨成浆，然后倒入淀粉中。
桂枝加葛根汤可以治什么？
桂枝加葛根汤主要用于治疗太阳经、营卫不和，现代临床可用于治疗颈型颈椎病等多种疾病。
本方由桂枝汤加葛根制成，桂枝汤可发表，解肌，调和营卫，用桂枝汤治疗汗风表虚，由于太阳经输不利，加葛根解肌发表，升津舒经。
桂枝加葛根汤临床用于治疗颈椎病，取得了良好的效果，对辨证太阳经输、营卫不和前臂中神经损伤、老年颈眩晕、风寒周围性面瘫、风寒湿肩周炎、多发性抽动等疾病也有较好的临床效果。
需要注意的是，桂枝加葛根汤应在了解中医理论的医生指导下使用。
黑龙江中医药大学第二附属医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核
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