炸油条的方法：
1. 面粉、盐、糖、无铝泡打粉、酵母粉、食用油、鸡蛋。
2. 将500克面粉、5克盐、5克糖、3克无铝泡打粉、3克酵母粉倒入盆中搅拌均匀，然后加入25克食用油、一个鸡蛋、320克温水活成面团。
3. 在面团表面刷一层油，放入盘中，密封保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时以上。
4. 从冰箱把面拿出来，放在案板上，按成条状醒来15分钟。
5. 将面块切成3厘米宽的条状，两个叠在一起，用筷子中间沾水，用力按压。
6. 锅内加油，油温升至80%后调中火，保持油温。
7. 将油条拉长放入锅中，油条会迅速浮起，说明油温刚刚好，然后用筷子不断按压，翻滚油条，炒至外观金黄酥脆。
常见的制作方法有：1.将面粉、盐、糖、无铝泡打粉、酵母粉倒入盆中，慢慢加入准备好的水，用筷子搅拌，然后用手揉成面团；2.将面团盖上保鲜膜，在室温下发酵30分钟，揉搓3-4分钟；3.把面团放在冰箱里冷藏一晚；4.将面团从冰箱中取出两天，加入少许油和面团揉搓均匀；5.将面团擀成长方形状态，厚度约1厘米；6.在锅中加入油加热，在加热油的过程中，将擀好的面团切成3厘米宽的条；7.将两个小条叠在一起，用筷子按压中间；8.当油烧到80%热时，捏住面团的两端，轻轻拉到两边，放入锅中，油条漂浮几秒钟，用筷子翻转，均匀加热，直到金黄色。
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