了解了什么是营养后，首先必须明确什么才是真正的营养，人体需要八大营养物质，其中包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、矿物质、维生素和膳食纤维，通常所说的营养并非这八大物质的总称，而是指蛋白质。
人们常说的“营养过剩”其实是指食物中的能量过剩，即蛋白质、脂肪和碳水化合物超出了人体所需的量，多余的物质被转化为脂肪储存起来，造成了肥胖等问题，人体长期在这种超负荷的状态下，可能会出现新陈代谢异常，引发一系列慢性疾病，如高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、心脏病、糖尿病、痛风以及癌症等。
要避免营养过剩，我们应该注意平衡饮食，多吃粗粮、少吃精细食物、多吃新鲜蔬菜和水果、少喝含糖饮料、多喝水，这样可以保证我们的身体得到足够的营养，同时也能避免营养过剩带来的健康问题。
现代人往往吃得过于精细，缺乏粗粮的摄入；吃的肉蛋奶过多，缺少新鲜蔬菜和水果的摄入；喝的饮料酒类过多，缺乏白开水的摄入，这些都是导致营养不良和营养过剩的重要原因，我们应该改变这种不良的饮食习惯，按照《中国居民膳食营养指南》的要求进行调整，才能吃得健康，享受生活。
0