这个问题看起来相当复杂，让我们从骨头汤的主要成分开始探讨。
让我们了解什么是白骨汤，它是一种由蛋白质和脂肪组成的混合物，骨汤主要含有胶原蛋白，这是一种非常强大的纤维，可以吸收血液中的水分并将其储存在身体组织中。
虽然骨头本身并不需要额外添加食用油，但在炖煮的过程中，确实会在锅里加入一些食用油，这是因为油可以在加热过程中与骨汤中的蛋白质、胶原蛋白和油脂发生化学反应，形成一种乳白色的悬浮液，从而使得骨汤呈现出乳白色。
就是关于为什么骨头汤会变白的一些基本理解，希望对你有所帮助！
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