"这个方法的步骤如下："
1. 将一小条小黄花鱼去除头和肚皮，然后洗净，并用葱段、姜片和少量的盐进行腌制，腌制的时间为15分钟。
2. 钢丝网将小黄花鱼平铺在一个干净的厨房纸上，然后将腌制好的小黄花鱼均匀地擦拭一遍以去掉多余的盐分，接着将小黄花鱼放入预热至70%的热油中，轻轻翻煎，使每一条鱼都能被完全裹住油。
3. 煎炸至小黄花鱼的肉质变得足够强烈时，需要立即捞出，然后用大火再次将剩下的小黄花鱼进行油炸，这样可以使小黄花鱼更加酥脆可口。
4. 油炸完成后，将炸好的小黄花鱼取出并放在厨房纸巾上吸掉多余的油份。
5. 将处理好的小黄花鱼撒上适量的椒盐即可食用。
需要注意的是，在清洗小黄花鱼的时候要小心其头部和内脏的位置，避免误伤，调料的选择也很重要，不同的调料可以影响小黄花鱼的口感和味道，希望这个方法能帮到你！
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