1、香菇先进行沸水处理，然后沥干水分。
2、小茴香清洗干净后剁碎备用，可以适当加点盐，去除异味。
3、鸡蛋煮熟，去壳备用。
4、加入香菇碎和小茴香碎，再加入适量的盐和鸡精调味，拌匀。
5、用于制作饺子馅的500克面粉加入温水中搅拌均匀，醒发20分钟。
6、擀好的面团切成小剂子，擀成饺子皮。
7、包好的饺子放在蒸锅里，用大火烧开，待水再次烧开后，就可以吃了。
制作茴香饺子的过程中，要注意保持火候适中，以免饺子过熟而变硬，而且在包饺子的时候，也要注意饺子的大小要均匀，这样煮出来的饺子才会更加美味。
0