生菜有几种做法
莴苣具有丰富的营养价值，含有人体所需的多种微量元素，钾含量高。在我们家，莴苣是餐桌上常见的蔬菜。它的颜色是绿色的，味道是脆的。这是一种非常美味和受欢迎的蔬菜。
生菜有几种常见的做法：冷生菜丝、冷生菜条、生菜炒肉片、炒生菜等。今天，我们分享两种常见的做法：生菜炒肉片和冷生菜条。生菜味道鲜甜酥脆，尤其是生菜炒肉片。生菜咸鲜适中，有一点肉味，尤其是晚餐。
第一款:【生菜炒肉片】-生菜酥脆，肉片滑嫩
【食材】：莴苣1根，瘦肉1小块
【配料】：地瓜粉、蒜
【调料】：盐、酱油、醋、油
【生产步骤】
步骤1：瘦肉洗净后，切成薄片，加入适量生酱油和醋，少许油搅拌均匀备用。（注：直接炒瘦肉的味道会很硬，肉会变成柴火。腌制的瘦肉不仅味道更鲜美，而且味道更鲜嫩。）
步骤2：摘下莴苣叶，切下莴苣皮。清洗后，斜切成薄片，放入盘中。加入一小勺盐，搅拌均匀，腌制约10分钟。腌制后，莴苣再次清洗并沥干水分。（注：直接炒的莴苣味道很硬。用盐腌制后，可以适当去除莴苣的硬度。）
步骤3：腌制后的肉片加入适量的红薯粉，用手均匀抓住，直到红薯粉没有颗粒。(注:肉片加地反粉后更嫩，口感更顺滑。)
步骤4：锅中倒入少许油，倒入肉片，用铲子滑开肉片，炒至肉片完全变色，然后倒入盘中备用。
步骤5：锅中倒入少许油，倒入生菜大火翻炒至生菜变软，此时倒入肉片，倒入少许生抽，撒上蒜粒翻炒均匀即可出锅。
成品图:一种颜色翠绿、味道鲜美、口感清脆的生菜炒肉片，即饭菜美味。
【生菜炒肉片小贴士】
1、 肉片要提前腌制，早上或中午都可以腌制，晚上再炒。这样做出来的肉片很好吃，又嫩又咸。
2、 生菜要用盐腌制一会儿，腌制后的生菜颜色更绿，味道更适中。
3、 肉片和莴苣已经提前腌制好了，在炒的过程中不需要加盐，只需要加一点生抽调色即可。
第二种：【凉拌生菜】-口感清脆，做法简单
【食材】：生酱油、盐、油、蒜
【生产步骤】
步骤1：摘下生菜，切下生菜皮，清洗干净，先切成长段，再切成厚片，再切成生菜条。
步骤2：锅里的水打开后，倒入生菜，焯水，加入1勺盐和少许油，煮至生菜煮熟，取出放入盘中，撒上蒜粒，倒入少许酱油，最后倒入热油搅拌均匀。(注:生菜容易煮熟，煮的时间不宜过长，大概3分钟左右。)
成品图:可以开始一道清脆可口的凉拌生菜。
【凉拌生菜小贴士】
1、 将生菜焯水时加入少许油，使其颜色更绿，颜色更好看。
2、 莴苣很容易煮熟。焯水时间可控制在3种左右。如果你想吃得更脆，你也可以缩短时间。
3、 焯水时加盐，最后只加一点酱油调味。
最后结语
事实上，如果你想炒出美味可口的莴苣，你只需要注意炒菜时间，保持莴苣的清脆味道。我相信你也可以在家里轻松地做出美味的莴苣。
生菜最好吃的6种做法
NO.1凉拌莴笋
准备食材如下:生菜2、盐3茶匙、葱油2汤匙、白糖2茶匙
具体做法如下:生菜用刨刀去皮(白茎部分要刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。腌制后的样子(腌制时间不宜过短，生菜的水分要腌制才会酥脆。如果不腌制，后面拌好后还是会出水，影响口感)，腌制好的生菜要充分挤干(挤干后味道好)。将葱油、半茶匙盐和白糖混合均匀(无葱油或橄榄油)！
NO.2莴笋炒肉
准备食材如下:生菜1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，盐1茶匙，酱油1茶匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1茶匙，胡椒1茶匙
具体做法如下:猪肉切片，加入少许盐、鸡粉、白胡椒粉，少许料酒腌制备用；胡萝卜和莴苣蒜都切成片；锅里放油加热后，先将胡萝卜和蒜片放入炒香中，稍微炒胡萝卜，然后加入肉片打散炒至8成熟。加入莴苣片，加入少许美味的酱油，加入少许盐，翻炒均匀！
NO.3莴笋炒猪肚
配料如下：猪肚200克，生菜1根，盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒1茶匙
具体做法如下:将猪肚洗净，用高压锅煮20分钟，煮熟后取出，切成肚条备用，去皮生菜，切成滚刀备用，炒锅里的热油，70%时，切好的肚条，炒好，煮好的料酒，然后放生菜，炒好，加入煮熟的猪肚汤。
NO.4莴笋炒虾仁
配料如下：1根生菜、150克基围虾、1根朝天椒、1根杭州胡椒、适量色拉油、4克盐、2克味精、2片生姜、2片大蒜、1汤匙料酒、1茶匙淀粉
具体做法如下:生菜洗净去皮去老根，切成1厘米方丁；去壳，去头尾，去虾线，剥去鲜虾，用料酒、盐、生粉腌制一会儿；青椒和红椒切成圈；蒜姜切碎，坐在锅里，虾滑炒(虾在锅里变色，立即关火，保证虾鲜嫩)，盛起，锅里留底油，蒜姜爆香，然后炒生菜丁，然后炒青椒。放入盐味精调味关火，最后放入虾仁，依靠锅中的余温将两者的味道结合起来(虾仁最后放入，保持鲜嫩)！
NO.5蒜炒莴笋丝
准备食材如下:生菜半根，蒜6片，干辣椒适量，料酒1勺，蚝油半勺，盐1勺，辣椒油1勺，芝麻油适量，醋2勺
具体做法如下:准备食材，去皮生菜，擦丝，加盐腌几分钟，切辣椒，切蒜，把辣椒和蒜铺在生菜上，用芝麻油、料酒、醋、辣椒油、蚝油调成汁倒在生菜丝上，少量辣椒爆香，倒在生菜上！
NO.6炝炒莴笋
准备食材如下:生菜200克，辣椒3克，盐1勺，蒜2瓣，干辣椒2个，鸡粉1/2勺，植物油1汤匙
具体做法如下：生菜去除旧皮肤，取更嫩的部分。嫩生菜用刮刀，刮成薄片，大蒜去皮，切成末端，锅注入油，加入胡椒，干胡椒香，加入生菜火炒2分钟，加盐调味炒，加入鸡粉，炒均匀！