小鱼的做法简单可口

1、准备好葱、姜、蒜、干辣椒和花生。

2、将小鱼干放入清水中浸泡1小时，使其稍微变软，然后捞出沥干水分备用。

3、锅中加油，用中小火慢慢煎制2-3分钟，让小鱼干均匀地裹上油脂，取出备用。

4、锅内保留少许底油，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒以及炸好的小鱼干一起翻炒均匀，加入适量的料酒、酱油、糖进行调味。

5、炒至所有的食材都熟透且香味四溢后，就可以出锅了，这道菜口感鲜美，十分美味。