草鱼1条（约2斤半重）
配料：料酒适量，姜一小块，红椒适量，盐适量，酱油适量，辣面酱适量，白胡椒适量，香菜适量，辣椒油适量，鸡精适量。
操作步骤：
1、杀草鱼，去除内脏，切成大块。
2、加入料酒、土豆粉、酱油、姜末，用筷子轻轻搅拌均匀，腌制至少半小时。
3、干红椒切碎备用。
4、锅热后加油，将鱼块摇动锅中，然后将鱼翻过来煎，两面煎至微黄时，加入料酒、盐、酱油、酱油、干红椒、辣面酱，再翻炒均匀，接着加入沸水，煮15分钟，出锅前加少许白胡椒粉和鸡精即可。
注意：本配方中的料酒用量可根据个人口味调整，可以加入葱花、蒜瓣等调料增加香味。
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