牛肉汤的做法

牛肉200 克，青豆仁 20 克，香菜末 20 克，蛋白 1 个，高汤 600 缺乏，太白粉 15 公克，盐 1 茶匙，糖 1/4 茶匙，乌醋 1 茶匙。

做法：

1、将牛肉切碎，用热水烫洗后备用。

2、将高汤烧滚，加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。

3、转小火，用太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、乌醋，撒入香菜末即可完成。