肥牛片 200 克、金针菇 100 克、酱油 15 毫升、 香醋 15 毫升、 白糖 5 克、 盐 3 克、 小米酒 15 毫升、 大葱 1 根、 腊肠 3 根、木耳 2 朵、香菇 2 朵。
做法：
1. 腊肠切成薄片放入米饭上，同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用；
2. 金针菇洗净后切成5厘米长的段，锅中加入油烧到3成热，放入一般量的葱花爆出香味，然后放入肥牛片炒软，将剩余的葱花倒入锅中；
3. 肥牛片变软后淋入小米酒、酱油，加入盐、白糖调味，肉片变色成熟后放入金针菇炒软，最后转成大火加热，淋入香醋拌匀即可，炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。
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