1、清汤鲫鱼汤：
- 将鲫鱼从背部剖开清洗干净。
- 烧一锅开水，然后加入鱼和适量的生姜片。
- 放入煮至微黄色的鱼，加入适当的盐和葱花调味。
2、醋溜鲫鱼汤：
- 将炖煮至八成熟的鱼取出，留下的汤汁倒掉。
- 在锅中加入适量的食用油，加入切好的姜蒜炒香，然后再倒入炖煮的鱼。
- 加入酱油、糖、醋和适量的水，煮开后加入淀粉勾芡即可。
3、豆腐鲫鱼汤：
- 将炸好的鱼清洗干净，切成大小均匀的块。
- 将豆腐和鱼一起放入开水中煮开，加入葱姜调味，煮10分钟后加入适量的盐和鸡精即可。
4、辣椒鲫鱼汤：
- 将煮熟的鱼剁成巴掌大的块，清洗干净。
- 锅中加入适量的食用油，加入切好的姜蒜炒香，然后放入煮熟的鱼。
- 加入适量的辣椒粉、豆瓣酱、料酒和水，煮开后加入适量的盐和葱花调味。
5、鲫鱼冬瓜汤：
- 将鱼剁成块，冬瓜切块。
- 先将鱼和冬瓜一起放入锅中，加入足够的清水，煮开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入盐和葱花调味。
6、酸菜鲫鱼汤：
- 将炸好的鱼清洗干净，切成大小均匀的块。
- 先将鱼和酸菜一起放入锅中，加入足够的清水，煮开后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
就是鲫鱼汤的六种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法进行尝试，同时需要注意的是，新鲜的鱼口感最好，如果可能的话，建议在购买时选择活的鲫鱼。
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