小龙虾1500克、啤酒1瓶、郫县豆瓣酱15克、植物油适量、香叶3片、盐1勺、花椒7克、干辣椒16个、生抽4克、老抽2克、姜8克、麻椒7克
做法：
1、小龙虾洗净后，去除头部和虾肠，头部斜着剪去，虾肠抽去。
2、烧开水，将小龙虾焯水半分钟，不要时间过长。
3、准备好其他辅料备用。
4、切辣椒，切蒜头，拍蒜蓉，葱一半切段一半切碎，生姜切片。
5、锅内加油，放入姜蒜椒煎香。
6、走出姜蒜椒，放入蒜蓉，红干椒煎香。
7、加入豆瓣酱炒出红油。
8、加入啤酒，翻炒均匀。
9、放入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟，汤汁稍微浓稠。
10、取出葱段丢弃，撒入葱花，即关火出锅。
就是制作小龙虾麻辣鲜香的方法，希望大家喜欢！
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