1、主料：鲜鲅鱼一条，大约两斤重，还需要准备一些辅助材料，如葱花、生姜末、猪肉馅以及适量的食盐和胡椒粉。
2、辅料：我们需要准备两袋牛奶、一小块姜和半斤瘦肉馅，还需要准备适量的食盐和胡椒粉进行调味。
3、做法：
（1）我们需要处理好鱼身上的鳞片和内脏，以确保鱼肉的新鲜度和口感。
（2）我们需要将韭菜清洗干净，然后将其切成小段备用，姜也需要剁成末。
（3）我们用刀背将肉质剁成茸状，然后在肉茸中加入姜末，这样可以更好地吸收味道。
（4）在肉茸中逐渐地加入牛奶，并且要一直搅拌到所有的肉茸都能够充分的吸收牛奶的味道，这个过程叫做“揉搓”。
（5）我们将搅拌好的肉茸混合在一起，加入切好的韭菜和适当的食盐和胡椒粉，调制出自己喜欢的味道。
就是制作鲅鱼饺子的方法，希望对你有所帮助！
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