1. 将牛肉洗净，切成大块后备用。
2. 取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中，制成香料包备用。
3. 锅中加清水，加入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右，将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用，锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。
4. 再次开锅之后入牛肉大火做开，变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。
5. 将牛肉取出切成薄片即可食用。
这样制作出来的酱牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚会、朋友聚餐的好选择。
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