香菇炖油菜的家常做法

做法：

1. 选择油菜的外层（可作其他用途），留下菜心（3-4叶），将整个与菜心相连的疙瘩切尖圆角形，用水清洗干净，将蘑菇浸泡在水中，待发透后，将蘑菇汤倒入另一碗中沉淀，然后将上清液轻轻地倒入另一碗备用。

蘑菇用清水冲洗，切片为斜片备用。

2. 将炒锅放在大火上，加入25克食用油加热，将油菜心翻炒，然后加入蘑菇和蘑菇汤，再加入适量的盐、料酒和味精，最后将淀粉倒入水中，快速翻过锅，出锅装盘即可。

就是香菇炖油菜的家常做法，希望对你有所帮助。