三文鱼头1个，京葱1根，红葱头，洋葱半个，蒜头多个
做法：
1、三文鱼头切片用少许鸡精、盐、糖、胡椒粉调味，少许生粉。
2、在沙锅中加入3~5茶匙油（取决于沙锅的大小），加热后，加入葱、葱、洋葱和大蒜，放入鱼头，尽量不要把它们叠在一起，把鱼头一块块地铺好，盖上盖子，用武火烤十分钟。
三文鱼头怎么烧？
我们家经常用烤箱烤三文鱼头，味道超好，方法如下介绍给大家，不妨试试！
烤三文鱼头
原料：三文鱼头、盐、法式香蒜、海鲜酱油、蚝油、普罗旺斯香料、料酒、五香粉、烧烤材料、橄榄油、黑胡椒粉。
做法步骤：
1、买回来的鱼头冲洗切开再冲洗，多冲洗几次；
2、洗净后，控水10分钟，蒜切沫越碎越好，加入一些化开的黄油、少许盐、少许糖；
3、用料酒腌制10分钟，酱油耗油……然后泡在鱼头上，用一勺油，吃一勺酱油，倒入鱼头约4勺，再等10分钟。
4、把大蒜撒在鱼里(从外面买的大蒜要多放点，自制的要少放点)说下一个顺序……先撒黑胡椒，再撒盐，再加普罗旺斯香草，最后是大蒜……然后是五香粉。
暂时只泡盐，酱油，油耗……然后腌制20分钟或30分钟。
5、上火210度下火230预热10分钟，腌鱼后面撒一点盐，普罗旺斯香草黑胡椒和大蒜，普罗旺斯香草和黑胡椒和五香粉少撒，大蒜相对较多的鱼皮触摸橄榄油，锡箔也触摸烤箱上层。
6、拿出来撒上烧烤料……回到烤箱放在中间，上火250，下火17分钟就拿出来。
7、锅里充满了胶原蛋白，比猪皮好多了[耶][耶][耶]！
注意：烤箱是上、中、下三层，烤20分钟。
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