蚕豆水晶虾的做法

1、选择新鲜的蚕豆和虾洗净。

2、在开水中将蚕豆烫一下，然后再稍微浸泡一会儿，这可以帮助去掉蚕豆中的杂质并使其更加嫩滑。

3、热锅凉油，加入切碎的大蒜炒香。

4、将焯过水的蚕豆和虾加入炒锅中，撒上适量的盐和糖。

5、最后加入一点味精，快速翻炒均匀即可。