【食材】：
芹菜220克，猪肉脊肉180克，食用油适量，盐适量，姜适量，葱适量，淀粉适量，料酒适量，花椒适量。
【步骤】：
1、将芹菜去除叶，切成约一寸段备用。
2、猪肉脊肉切成细丝，加入料酒、少许淀粉和盐进行腌制，大约15分钟。
3、锅中放入适量的油，将腌制好的肉丝倒入锅中，炒至肉丝变白后捞出待用。
4、另起锅，放入花椒一起在锅中烧热，加入葱姜丝进行爆香。
5、加入炒好的芹菜，快速翻炒，使芹菜充分吸收调料的味道。
6、将炒好的肉丝加入锅中，翻匀后，再加入适量的盐进行调味。
7、根据个人口味再加一些辣椒或者鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
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