排骨500克，冰糖25克，生姜一块，八角两个，料酒两勺，清水适量。
步骤：
1、排骨清洗干净后，用八角和生姜一起下锅焯水，捞出沥干水分备用。
2、焯水后的排骨取出，用冰糖搅拌均匀，炒至糖溶化呈红色泡沫，加入适量清水炖煮排骨。
3、炖煮过程中，可适当打开锅盖，使排骨能更好地吸收汤汁的味道。
4、继续炖煮一段时间，直到排骨熟透、汤汁浓郁即可。
5、加入适量生抽、老抽和醋，翻炒均匀后出锅即可，成品图片已上传，供您参考。
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排骨500克，冰糖25克，生姜一块，八角两个，料酒两勺，清水适量。
步骤：
1、排骨清洗干净后，用八角和生姜一起下锅焯水，捞出沥干水分备用。
2、焯水后的排骨取出，用冰糖搅拌均匀，炒至糖溶化呈红色泡沫，加入适量清水炖煮排骨。
3、炖煮过程中，可适当打开锅盖，使排骨能更好地吸收汤汁的味道。
4、继续炖煮一段时间，直到排骨熟透、汤汁浓郁即可。
5、加入适量生抽、老抽和醋，翻炒均匀后出锅即可，成品图片已上传，供您参考。