主料: 草菇 250 克
辅料: 食盐 1 小勺, 白糖 1 小匙, 鸡精 1/4 茶匙, 蚝油 1 汤匙, 姜 4 片, 蒜 1 瓣, 青椒 1 个, 红椒 1 个, 植物油 适量
步骤 1:
准备所需材料。
步骤 2:
将鲜蘑菇洗净，用小刀划十字，让鲜蘑菇味道更好，也可以半切。
步骤 3:
青椒和红椒洗净切成三角形，姜和蒜切成小块。
步骤 4:
锅里加水烧开，倒入鲜菇烫至断生。
步骤 5:
起锅沥干水。
步骤 6:
把姜、蒜放在油锅里爆香。
步骤 7:
倒入鲜菇。
步骤 8:
翻炒 1 分钟。
步骤 9:
加入青椒和红椒，加入少许盐和糖翻炒均匀。
步骤 10:
加入鸡精和蚝油，翻炒均匀。
烹饪技巧：
蚝油最后要加，加得太早会失去营养，蚝油本身比较咸，盐的重量要少加，以免太咸。
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