1、鲜黄花鱼处理方法：将黄花鱼去除鳞及腮，然后用锋利的刀沿着鱼的背脊切开。
2、通过刀背，沿鱼骨依次划开，然后分别将内脏取出，清水冲洗干净。
3、割除鱼的一边的骨架，注意要确保鱼肉完全露出。
4、分别从两侧切开鱼骨，中间保持直线。
5、在鱼骨的两侧各划几刀，刀刃部分应与鱼骨平行，保证每一处都完全切透。
6、把鱼骨放在底部，然后将鱼体平铺在上面，整个过程需小心操作，避免鱼肉滑落。
7、将盐、料酒等调料均匀涂抹在鱼身上，这样可以增加鱼肉的鲜美口感。
8、然后加入切好的洋葱和姜片，以及热水，将蒸锅烧开后，将鱼放入蒸锅中蒸制8分钟即可。
9、蒸熟后的鱼取出葱姜，并倒入多余的生抽，去掉鱼身上残留的血水。
10、将切好的黄瓜丝撒在鱼身上，淋上热油即可完成。
这是一道简单而美味的黄花鱼做法，不仅可以满足人们对于美食的需求，还可以让我们感受到烹饪的乐趣，在切割鱼肉的时候，需要注意刀的角度，以免鱼肉出现裂痕，在烹饪过程中，也要注意火候的控制，以保证食物的质量和口感，希望以上信息对你有所帮助！
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