这是一道简单的牛肉火锅的做法，可供您参考：
所需材料：
- 牛肉（切片）：500 克
- 豆腐皮：1 张
- 蘑菇：适量
- 大葱：适量
- 青蒜：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 胡椒：适量
- 辣椒：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
做法：
- 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入酱油、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、胡椒粉、胡椒粉、食用油和盐，搅拌均匀 15 分钟备用；
- 豆腐皮洗净切成条状；蘑菇洗净切成片状；葱切成段；青蒜切碎备用；姜切片；蒜切成末备用；
- 将适量的食用油倒入锅中，加入辣椒和姜片炒香，然后加入蒜末炒香；
- 加入腌制牛肉片，翻炒至变色；
- 加入清水，大火煮沸后，转小火煮沸 15 分钟；
- 加入豆腐皮、蘑菇和葱，继续煮 5 分钟；
- 加入青蒜末，加入盐和鸡精调味。
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