1、切好食材装盘：切好豆腐块后，将其放入盘中，可以撒上一些盐或者葱花提升口感。
2、爆香葱姜蒜：在锅中加热适量的油，加入葱姜蒜末进行爆香。
3、倒入豆腐翻炒：将炒好的葱姜蒜末倒入豆腐中，用中小火翻炒。
4、慢慢倒入清水：待豆腐熟透后，再慢慢倒入适量的清水，让豆腐充分吸收水分。
5、倒入豆浆：待豆腐充分吸水后，再倒入已经煮开的豆浆，继续翻炒。
6、收汁出锅：当豆腐炖煮到八分熟时，取出放入容器中，让豆腐表面充分吸收豆浆的味道。
7、出锅前加一点鸡精：在出锅前，再加入一些鸡精提味。
饮食营养方面，老豆腐富含蛋白质、钙质和多种维生素，大豆蛋白是优质蛋白质的良好来源，对身体发育和增强免疫力都有益处，豆腐中的膳食纤维含量较高，有助于调节肠道功能，预防便秘，豆腐还含有一定的植物甾醇和雌激素，有助于改善血脂水平和缓解更年期症状，豆腐中的糖分也相对较低，适合糖尿病患者食用，老豆腐是一道既美味又健康的食品，值得我们去尝试。
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