玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
步骤：
1、将排骨剁成块状，大小随意。
2、玉米去皮、去丝，切成小段。
3、葱切段，姜切片。
4、锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5、油热后，下排骨翻煎，煎至两面微黄，然后倒入适量的水，加入一些醋和盐调味，在水没过排骨的情况下，大火烧开转小火慢慢炖煮，约需40分钟。
6、倒入适量的盐调味后，待汤汁变得浓稠，即可出锅享用。
注意事项：
1、炖排骨汤时，要注意不要一开始就加入过多的水，否则容易把排骨炖烂，影响口感。
2、在炖煮过程中，要定期翻动排骨，避免其粘锅，而且也能够保持汤汁的清澈度。
3、加入醋可以增加排骨的鲜香味，也可以帮助去除排骨中的杂质，但要注意不能加得过多，以免影响其它食材的味道。
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