1. 准备一个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋清盆保持无油无水。
2. 在蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀，按需逐步加入面粉，调成稍微厚一些的面糊。
3. 蛋清用打蛋器送到碗中，进行三次加糖，糖的量根据个人喜好调整，每次加糖后都要用筷子或叉子轻轻拌匀，避免过度搅拌导致蛋黄起筋。
4. 搅拌好的面糊倒入已涂抹适量黄油的平底锅中，用勺子将面糊舀入锅内，以制作一个蛋糕状的小松饼。
5. 如果锅较大，则可放两个锅，分别烙制30秒左右，然后翻转至另一面继续烙制30秒，这样就可以使松饼两面都熟透，同时注意避免煎糊和过熟，以免影响口感。
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