【食材】\n甘蓝 2个 \n大蒜 2瓣 \n盐 适量 \n食用油 适量
【做法】
步骤一：清洗甘蓝，去茎，保留叶子；
步骤二：热水焯菜，时间控制在1-2分钟，煮至甘蓝叶子变得软嫩；
步骤三：将焯过水的甘蓝迅速捞出，冷水冲洗，以保持翠绿；
步骤四：蒜瓣剁成蒜末；
步骤五：锅中加油，油温加热至50%，下蒜末炒香；
步骤六：依次放入甘蓝，快速翻炒；
步骤七：调入适量的盐，根据个人口味调味，继续翻炒；
步骤八：炒至甘蓝熟透，出锅装盘即可。
【小贴士】
- 选择新鲜的甘蓝，叶片饱满且无斑点；
- 焯水时可以在水中加入少许盐和几滴油，保持甘蓝绿色，并增添风味；
- 炒甘蓝时，要注意控制好火候，防止甘蓝出水过多，影响口感；
- 可以根据个人口味和喜好加入鸡精、胡椒粉等其他调料，提升口感。
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