1、我们准备500克低筋面粉，适量的黑白芝麻，核桃仁和油炸花生，也可以加入其他坚果，如碧根果、杏仁或巴丹木。
2、将核桃仁放入料理机中，磨成碎粒，放在案板上，倒入花生捣碎。
3、然后将黑白芝麻、花生和核桃混合在一起，用刀搅拌均匀。
4、锅烧热，加入适量的植物油，不需要加油，直接将面粉倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，让面粉中的水分和空气充分翻炒干燥，然后再将其炒至微黄色，最后捞出备用。
5、植物油涂抹在锅底部和周围，再倒入预先炒好的坚果粉，翻炒几下，使坚果和面粉均匀融合。
6、重复以上步骤2-5次，直到坚果粉完全融入面糊中，然后将炒好的面糊过滤，去掉多余的颗粒。
7、冷却后的油茶倒入装有冰镇啤酒的密封容器内，放入冰箱冷藏。
8、吃的时候可以适量添加糖或盐调味，还可以冲入热水饮用，味道更佳。
阿飞有话说：
1、在炒面糊的时候，一定要小心火候，小火慢炖才能保证口感和营养不流失。
2、快炒后的油茶要立即冷却，防止热量凝固成为硬块，影响食用体验。
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