主料：鸡腿肉350克，九成塔50克，面包糠50克，鸡蛋1个，红薯淀粉50克，盐1勺，姜末8克，蒜末25克。
辅料：五香粉6克，米酒15克，生抽10克。
做法：
1、鸡腿肉去皮后切块，加入盐、姜末、蒜末、生抽，2、在加入15克米酒汁。
3、加入6克五香粉，然后抓拌均匀，腌制2小时入味，我们吃的盐酥鸡块最主要的调味料放的不是椒盐，而是五香粉。
4、让腌制好的鸡块放入鸡蛋液里滚一下，粘满蛋液。
5、然后均匀的裹上干淀粉，裹完干淀粉再回到鸡蛋液里滚一圈，使鸡块上粘满蛋液。
6、粘满蛋液的肌肉块再放入面包糠里滚一圈，鸡蛋液和干淀粉可以起到粘性的作用，能挂住干淀粉和面包糠。
7、全部裏好以后锅里油烧7成热时放入鸡块小火慢炸、出锅前2分钟左右放入清洗干净沥干水分。
0