食材：草鱼一块、油豆腐150克、青蒜50克、鱼青椒2个、鱼红椒1个。
制作步骤：
1. 草鱼清洗干净切块，用盐、料酒腌制15分钟。
2. 锅中加油，放入姜片进行爆炒，将腌好的鱼块放入锅中，然后转小火慢慢煎至表面变硬，最后翻转煎另一面，直到两面都煎至金黄色。
3. 烧开后加入水，改用小火炖煮至汤色转白。
4. 加入青红椒块、油豆腐、青蒜段、投入生抽、盐等调料。
5. 改用小火慢慢炖煮至油豆腐微软，撒上鸡精、胡椒粉，调味均匀即可出锅。
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食材：草鱼一块、油豆腐150克、青蒜50克、鱼青椒2个、鱼红椒1个。
制作步骤：
1. 草鱼清洗干净切块，用盐、料酒腌制15分钟。
2. 锅中加油，放入姜片进行爆炒，将腌好的鱼块放入锅中，然后转小火慢慢煎至表面变硬，最后翻转煎另一面，直到两面都煎至金黄色。
3. 烧开后加入水，改用小火炖煮至汤色转白。
4. 加入青红椒块、油豆腐、青蒜段、投入生抽、盐等调料。
5. 改用小火慢慢炖煮至油豆腐微软，撒上鸡精、胡椒粉，调味均匀即可出锅。