两条鲜活的鲫鱼、一个鸡蛋、两块嫩豆腐、一小把红枸杞、几根新鲜的姜片和一把葱。
步骤：
1. 鲫鱼清理干净，从背部去除鳞，去掉肚子里的黑膜。
2. 豆腐切成小块，用水焯一下，可以去掉豆腥味，并控干水分。
3. 锅中加少量食用油，先将鸡蛋煎成金黄色，然后捞出待用。
4. 炒锅加热后加入猪油，中小火慢慢融化。
5. 加入洗净的鲫鱼，小火慢煎至两面微黄，再加入煎好的鸡蛋和姜葱。
6. 加入适量的水，水量没过鱼和豆腐，大火煮沸。
7. 水再次沸腾后转小火，炖煮约6分钟。
8. 汤变白后，取出姜片和葱结，加入切好的红枸杞和适量的盐调味，继续炖煮约1-2分钟即可。
注意：在做鱼汤豆腐时，要注意保持鱼肉的新鲜和清澈，而且要根据个人口味适当添加调料，以保证口感的丰富多样，煮鱼汤的时间也要控制好，以免鱼肉过于熟烂而失去原有的鲜美。
0