- 黄瓜2根
- 水母皮300克
- 蒜4瓣
- 香醋适量
- 芝麻油适量
- 香菜1株
调料：
- 盐3g
- 鸡精3g
- 大蒜捣成泥
- 香菜切段
做法：
1、准备所需材料，将黄瓜切成条状，大蒜捣成泥，准备香菜段。
2、将水母皮用水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸泡，直至去除涩味和咸味。
3、在锅中加入适量的水，放入切好的水母丝，煮沸后迅速捞出，静置片刻。
4、倒入适量的香醋、芝麻油和适量的盐、鸡精，充分搅拌均匀。
5、最后将浸泡过的水母丝放入冷开水中，再次搅拌均匀。
6、切好的黄瓜、大蒜和香菜放入碗中，将调好的酱汁倒入碗中，再撒上一些香菜，搅拌均匀即可。
注意事项：
- 海蜇皮需要先用清水清洗干净，然后切丝，浸泡在冷水中去除部分咸味。
- 煮水母丝时，一定要记得将浮沫及时捞出来。
- 加热的水一定要足够烫，这样可以更好地去除水母皮中的苦味和腥味。
- 食材的选择也是关键，推荐选择新鲜的黄瓜、生菜和香菜，这些食材口感清新，同时也能很好地配合调料的味道。
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