五花肉 150 克，面条 300 克，豆腐干 1 块，黄瓜 50 克，大豆 20 克，豆芽 50 克，胡萝卜 50 克，蘑菇 2 个，八角 2 颗，葱 1 根，姜 1 块，蒜 3 瓣。
调料包括：
80 克 甜面酱，80 克 黄酱，20 克 白砂糖。
步骤如下：
1、将黄豆提前泡水，然后再清洗干净。
2、将五花肉、豆腐干和蘑菇切丁，胡萝卜和黄瓜切成丝。
3、姜、洋葱和大蒜切碎。
4、在锅里加入适量的水，再加入大豆和豆芽煮熟，捞出备用。
5、加热油，在锅里加油，将油烧至 70% 处热，加入八角炒香，接着加入五花肉炒至颜色发亮。
6、把酱料（黄酱、甜面酱、白糖）放入锅中，用小火慢慢煎，大约需要煎 10 分钟左右。
7、加入豆腐丁、蘑菇丁、洋葱、生姜和大蒜，以及一些芝麻油和白糖，再用小火煎 10 分钟。
8、最后加入面条，将面条煮熟后盛入碗中，最后可以加上一些配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等。
制作干炸酱面的方法：
1、准备好面条、五花肉、豆腐干、黄瓜、大豆、豆芽、胡萝卜、蘑菇等。
2、锅里加入适量的水，煮沸后加入面条煮熟，捞出后用冷水冲一下。
3、将炒好的面条与配菜、面条混合均匀，食用即可。
4、除了主食之外，也可以搭配一些配菜，如豆苗、萝卜流苏、萝卜丝等，这样更加美味。
5、制作过程中要注意以下几点：
- 材料的准备要充分，特别是五花肉，应该选择质地紧实、无肥肉的部位。
- 黄酱和甜面酱的比例很重要，黄酱的量占总酱料的 80%，而甜面酱的量占总酱料的 20%。
- 油热了之后，才能放入五花肉和其它调料，否则容易烧焦。
- 在翻炒酱料的过程中，一定要小心，避免烫伤。
- 干、稀黄酱都是可以使用的，但是要注意不要过早地混合，以免影响口感。
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