土豆1个，番茄酱10克，盐适量，食用油适量。
注意事项：土豆需要外皮薄而光滑，首先用温水蒸熟，如果味道或口感过于软甜，则不需要，切好土豆后，将其浸泡在盐水中一小时，泡完后，务必沥干水分，以免油炸过程中产生油烟。
步骤：
1、选择土豆较长的一端（可以有助于控制厚度）；
2、清洗并削去土豆的外皮；
3、将削去皮的土豆切成细丝（大小可以根据个人口味调整）；
4、将土豆丝放入沸水中煮10分钟；
5、冷却土豆丝后，置于密封容器或塑料袋内冷藏，待其硬化；
6、加入食用油，并加热至50%，然后将处理过的土豆丝倒入油锅中翻炒；
7、当土豆丝表面变成金黄色且微焦时，立即捞出，并加入适量的盐和番茄酱，即可食用。
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