1、准备好所需的材料： 将面粉加水混合成糊状（面粉与水的比例尚未准确计算，一般为50克粉与100克水混合，无论如何都可以混合成流动糊状，可以稍微薄一点，便于均匀摊开）；
2、将锅放入中火中，在锅中倒入少许油，用耙子在锅边均匀拉动（如果你有油刷，你可以再刷一遍），当锅稍微热的时候，调整小火!!！倒入准备好的面糊（锅不能烧得太热，否则面糊倒入后会立即凝结，不利于摊开）。
步骤：
1、打鸡蛋，用耙子慢慢摊开；
2、在面糊稍微变白后，敲一个鸡蛋，用耙子慢慢摊开；
3、加入葱花；
4、撒上熟的黑芝麻，不撒也不撒；
5、涂上甜面酱；
6、刷上香菜，不喜欢这种味道也不能撒(但我觉得香菜和甜面酱是这个蛋糕的灵魂哈哈);
7、关火，放生菜(等食材:如黄瓜丝、煎培根、香肠、油条等);
8、待食材准备好后，慢慢卷起来。
路边摊鸡蛋饼脆皮的详细做法
准备工具： 魔杖，面条
材料准备好了，面粉是家里普通的馒头饺子粉，面粉加水，搅拌状态，几秒钟消失的线条可以，和好的面糊最好放半小时，这样的面糊特别光滑，没有小疙瘩，锅加热，取适量面糊倒入锅表面中间，用刮刀以中心为点旋转，将面糊刮成圆形，具体量，做两次，面糊刮，立即在表面放一个鸡蛋，继续用刮刀转动面糊，面包只要能从锅里翻过来，用铲子铲皮，快速反转，继续打鸡蛋，覆盖面包，再翻过来。
刷酱，撒香菜，葱，放一根香肠切两半，两根小油条，在油条香肠上蘸一点酱刷味道，最后撒上孜然芝麻，将一侧盖在香肠油条上，另一侧折叠覆盖，中间用铲子水平轻轻压出痕迹，不要压碎，这一步方便折叠，折叠上下两端，从锅里出来。
刚做好的很嫩，是不是很开胃！
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