我们开始制作蒜蓉辣酱，我们将新鲜的红辣椒、小红辣椒和大蒜籽洗净，然后切成碎片，备用，将炒过的辣椒和蒜末放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，制成调料备用。
我们要制作辣椒酱，我们需要准备一个干净无水、无油的容器，把辣椒酱放进去，压紧一点，然后倒入少许50度以上的白酒，在表面覆盖一层薄薄的白酒，腌制3天以上，这个过程叫做腌制，它可以帮助我们杀死辣椒中的细菌，延长辣椒酱的保质期。
我们可以将辣酱倒入一个已经清洗干净的大碗中，再放入一些芝麻油，即可享用。
制作蒜蓉辣椒酱非常简单，只需要准备好所需的食材，按照正确的步骤操作即可，希望这篇文章能帮助到你，享受制作蒜蓉辣椒酱的乐趣！
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