1、准备食材：洗净的豆芽50克，去皮切丝的胡萝卜50克，切好的肉丝50克，以及准备好的韭菜10克。
2、热锅凉油，油热后加入肉丝翻炒至熟，再加入葱花、胡萝卜丝翻炒均匀。
3、将清洗过的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟，然后加盐、鸡精、醋调味，最后撒上韭菜段即可。
食用豆芽时要注意以下几点：
1、控制好水份，过水会使豆芽口感过于干燥。
2、肉丝切记要炒得嫩滑，以保持豆芽的原汁原味。
3、加入调料时要适量，过多会影响口感。
4、最后撒上的韭菜要炒匀，以保持颜色和香味。
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