食材准备
主料：鸡腿肉500克
辅料：干木耳（提前泡发）
青辣椒1个
红辣椒半个
蒜苗3棵
红尖椒2个
姜片3片
蒜瓣适量
八角1个
步骤方法
1、鸡腿肉切块，用清水冲洗干净，控干水分备用。
2、热锅凉油，将鸡块用刀背轻轻敲击，使其表面变得光滑，这样能够更好地入味。
3、加入切好的青椒、红辣椒、姜片和蒜瓣，继续翻炒均匀。
4、加入干木耳进行翻炒，让其充分吸收香料的味道。
5、锅中的底油烧热，放入准备好的酱油、老抽、醋、料酒、白糖、蚝油和盐，搅拌均匀。
6、将熬好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使每一块鸡肉都能沾到酱汁。
7、放入处理好的红尖椒，继续翻炒均匀，让每一种颜色都融入到这道菜中。
8、当锅里的水开始烧干的时候，将泡发的干木耳放入锅中，搅拌均匀，继续盖上锅盖炖煮。
9、在这个过程中，我们可以适时地翻动锅中的食材，确保其在酱汁的浸润下煮熟。
10、大约需要78分钟左右的时间，等到鸡块软烂，且菜品的颜色鲜亮时，就可以捞出放入已经预热好的砂锅中，稍作晾凉，然后撒上一些葱花即可出锅。
这就是正宗的黄焖鸡的制作过程，希望您在家也能尝试一下，品尝到美味的黄焖鸡！
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