粤菜大锅菜谱

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王富贵
王富贵
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卷心菜(或其他你喜欢的蔬菜)500克,咸肉(或猪肉或者其他你喜欢的肉类)250克,肉丸(或豆腐等你喜欢的食材)250克,豆腐皮150克,海带150克,宽粉条150克。

辅料:

100克橄榄油,30克豆瓣酱,适量酱油,适量葱,适量盐,适量味精。

做法:

1: 将卷心菜切块,海带丝,粉丝洗净,用水泡软,捞出备用。

2: 热锅凉油,油温6成热时,放入肉片和葱花一起煸炒至熟,然后加入豆瓣酱,煸炒出香味,接着将切好的卷心菜、海带丝、粉丝放入锅中翻炒均匀。

3: 加入水,水量以没过所有食材为宜,大火烧开后转小火慢炖15分钟,最后加入酱油、盐和味精调味,即可上桌享用。

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