脱皮绿豆400克,黄油120克,细砂糖50克,炼乳20克。
制作步骤:
1、将脱皮绿豆浸泡在清水中一夜,中间换几次水,夏天放在冰箱里过夜。
2、将浸泡过的绿豆放入蒸笼中。
3、隔水蒸50分钟,直到绿豆熟透。
4、蒸绿豆可以用手轻轻捏成粉末。
5、将蒸绿豆放入破壁机中,制成绿豆泥,如果你的搅拌机必须加水才能搅拌,你可以在这一步把玉米油倒进去,没有搅拌机的朋友可以通过按压将绿豆筛分成粉末。
6、将绿豆泥放入多功能锅中,小火翻炒。
7、炒至水气逐渐干燥,加入黄油翻炒均匀。
8、加入炼乳和细砂糖翻炒。
9、全部翻炒均匀,让绿豆沙充分吸收调料的味道。
10、油炸绿豆沙分成两团,将抹茶粉与其中一个面团混合,制成两种颜色的绿豆泥团。
11、将绿豆泥分成50克。
12、将绿豆泥放入月饼模具中,压出自己喜欢的图案。
注意:以上只是大致的步骤,具体的操作还需要根据个人口味进行调整。
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