1、家庭肉酱拌面：在准备材料时，要选择新鲜的蔬菜，如胡萝卜、香菇等，并且肉糜要剁碎。
步骤：
- 把胡萝卜、香菇切片或块，一起剁碎；
- 在锅中热油，将肉糜炒至出香味，然后加入胡萝卜、香菇一起翻炒；
- 倒入适量的玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌匀后，再倒入煮好的面条，翻炒均匀即可。
2、潮式拌面：制作潮式拌面时，需要先将各种酱料混合均匀，再用煮熟的面条裹上面糊，最后煎成荷包蛋，撒上葱花即可。
步骤：
- 先将酱油、白醋、猪油调成酱料，待用；
- 然后将面条过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料搅拌均匀；
- 锅内加油，加入蒜蓉，煸炒出香味；
- 加入打散的鸡蛋和猪肉丝，翻炒至变色；
- 放入泡软的焯水后的豆角，翻炒均匀；
- 最后加入调好的酱料，继续翻炒均匀，然后煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花即可。
3、鸡丝拌面：煮面时，要注意面条要煮到软硬适中，这样吃起来才更方便，鸡蛋也可以先炸一下，这样做出来的鸡丝口感更好。
步骤：
- 将猪肉丝和辣椒切碎，鸡蛋煮熟备用；
- 热锅凉油，加入蒜蓉，煸炒出香味；
- 加入猪肉丝翻炒至变色；
- 加入炒好的豆角，调入老抽、盐、鸡精翻匀；
- 加入煮好的面条，翻炒均匀；
- 加入打散的鸡蛋，继续翻炒均匀；
- 加入炒好的辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。
4、青菜香菇凉拌面：将青菜清洗干净，炒熟；香菇去根，洗净，放到烤箱烤熟。
步骤：
- 顺序同上；
- 在面条里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。
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