鲤鱼 500克
辅料：蒜白，姜，八角，米醋，料酒，生抽，粗盐，花椒
步骤：
1. 将新鲜的鲤鱼处理干净，去除鳞和内脏。
2. 在鱼身上均匀地涂抹一层薄薄的盐和花椒粉，这样可以腌制鱼一段时间，增加口感和风味。
3. 准备调料：蒜白、姜切片、八角、干红辣椒剪成小段、辣酱。
4. 锅加油热后，将处理好的鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，再放入蒜白和姜片爆香。
6. 加入煎好的鱼，加入辣椒段和辣酱继续翻炒。
7. 加入适量的水，水量要没过鱼身，然后放入一些盐和料酒调味。
8. 大火烧开后，转中小火慢慢炖煮约10分钟。
9. 淋入适量的米醋，就可以享受美味的鲤鱼了。
这是一道非常简单的鲤鱼烹饪方法，如果你喜欢更复杂的烹饪方式，可以尝试其他的鲤鱼做法。
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