鸡腿：4只
青椒：12个
小米辣：15个
葱：1根
姜：1块
蒜：8瓣
青蒜苗：2根
干辣椒：8个
花椒：30粒
料酒：2勺
盐：5克
生抽：1勺
老抽：少许
耗油：少许
五香粉：1勺
做法如下：
1、准备食材，清洗干净。
2、将鸡腿肉去骨切成丁，加盐入底味。
3、放入胡椒粉。
4、倒入料酒。
5、加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，切小料。
6、锅中加油，待油加热后，将腌制好的鸡丁炒至外观金黄。
7、取出炸鸡丁备用。
8、锅中留一点油，加入葱、姜、蒜，加入青椒和小米辣。
9、加入炸鸡丁和干辣椒，辣椒。
10、淋入生抽，适量的老抽。
11、加入五香粉，少许的蚝油。
12、翻炒片刻，即可出锅。
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