一个橙子，两块饼干。
1、甜橙派辅料：20g黄油、白芝麻若干，白砂糖50g、芝麻派。
2、咸橙派辅料:猪油20g、若干黑芝麻，盐3g、香葱派。
3、油炸粉：1个鸡蛋，15g玉米淀粉、清水20ml。
操作过程：
1、洗净去皮切片的橙子；
冷水上锅，蒸20分钟；
这一步特别关键，橙子不是用高压锅煮的，也不是放在盘子里蒸的，而是铺在不锈钢格栅上蒸的。
2、大约20分钟后，满室都是浓浓的橙香，橙子蒸熟了。
3、将蒸橙子分成同等份的两碗，分成甜咸两种材料，不会混淆。
4、将黄油和白砂糖放入一碗橙子中，趁热搅拌成甜橙派泥，建议用硅胶铲；另一碗可以同时进行，将猪油和盐放入橙子中，趁热压成咸橙派，搅拌均匀；
5、甜咸橙派做好后，我们开始用芝麻和饼干做饼胚；
6、咸饼干，取一块葱饼，把咸橙派挖一勺放在饼上；然后把另一块饼干压在上面；滚上黑芝麻，做一个咸橙派饼胚；
7、准备油炸包粉，将玉米淀粉与清水混合；然后将鸡蛋放入淀粉水中，搅拌成油炸包粉；
8、取一个饼胚，粘上包粉；油温70%热，饼胚放入油锅中，然后提高油温，高温快速油炸，油炸金黄即可启动锅中。
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