1、先将栗子清洗干净，然后用利器将栗子切开，深度约5mm，长度超过7mm。
2、注意这个步骤很重要，不要偷懒！之后将栗子在清水中浸泡约10分钟。
3、锅热后，倒进适量的盐，同时倒入沥干的栗子，注意盐需要冷一些，然后慢慢炒，让栗子充分加热均匀，这样可以防止一些生或熟的混合问题，如果发现栗子开始上升，就说明炒的速度过快，应该适当加快炒的频率，让之前的粘在栗子壳上的盐颗粒逐渐分离，盐逐渐变深。
4、接着加入一勺白糖，然后慢慢地加入，均匀地撒在整个栗子上，加入白糖后，盐颗粒开始粘稠，颜色变为深棕色，糖已经完全燃烧，散发出诱人的焦糖香气，这时候，就需要不停翻炒，使得焦糖不会粘在锅底。
就是炒板栗教程的详细步骤和要点，希望对你有所帮助。
0