1. 准备好凉糕粉和凉饼模具（没有鱼模就吃碗）。
2. 取80g凉饼粉，加入160g椰汁调整均匀，静置半小时（用冷水代替无椰汁）。
3. 煮沸1000g水，将刚静置的凉糕粉搅拌均匀，倒入沸水中，不断搅拌，将火调成中火。
4. 继续搅拌液体，以免糊锅，大约六分钟后，冷糕粉煮熟后可以关火。
5. 将锅中的冷糕粉液静置约一分钟，消除气泡，倒入模具中，等待液体冷却，冷冻在冰箱中 冷藏一小时左右。
6. 此时取80g红糖，加入100g水，煮成红糖汁，冷冻在冰箱里。
7. 凉面成型后，放入冷水中浸泡碱味。
8. 在另一碗中，将10/11凉糕放入盘中，淋上红糖汁（加些枸杞是为了美观，可以不加）。
9. 制作凉面霜的步骤：取石灰50g—100g，米150g，这里的米粉最好不要用太软的米粉，而是用煮硬米粉。
10. 将石灰浸泡在水中，等待石灰全部沉默后，取石灰上的清水，可多取一点。
11. 把米粉打成米粉，然后放清水把米粉打散，一定要打均匀，如果你想吃甜蛋糕，你可以打一些水果，如果你想吃冷，不要放水果，搅拌米浆待用。
12. 取2公斤石灰水，用大火煮沸，然后倒入搅拌均匀的米浆中，不断搅拌成糊状，然后用中火煮5、6分钟左右，在此期间，你应该继续搅拌，不要让它粘贴。
13. 放出盆，把搅拌好的凉糕放进盆里，抬到阴凉的地方放凉。
14. 如果你喜欢甜食，你可以用黑糖煮成水，放入冷蛋糕里，然后冰，如果你想吃冷沙拉，自己放调味料，然后变成冷粉。
15. 以上就是制作凉糕的方法，希望它能帮助你。
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