新鲜肥猪肉200克，猪血200克，猪肝200克，猪大肠100克，白豆腐400克，泡菜100克，粉丝适量。
准备调料：猪油适量，姜适量，盐适量，葱适量，辣椒面适量，酱油适量，糊辣椒面适量。
将熟猪五花肉切成薄片，最好加入一些骨肉，熟猪肠胃切成厚块，血肠斜切成薄片，泡菜洗净，切成细丝，干粉条用沸水浸泡，切成长节，冷冻豆腐切成薄片。
将炒锅放在火上，加入混合油加热，加入姜片和葱炒香，加入泡菜丝炒香，加入猪骨汤，加入猪肉片、猪肠、粉丝和冻豆腐，煮沸后撇去泡沫，加入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约30分钟，然后用漏勺取出锅里的炖菜，放入汤中。
将血肠放入锅中，烫至肠片卷曲，用漏勺捞出，放在汤里炖好的菜上。
将味精放入锅中的汤中，从锅中倒入汤中，最后撒上香菜节，与蒜泥白肉一起上桌。
注意事项：
五花肉作为杀猪菜的原料，有肥有瘦，香不腻。
东北地区的泡菜应选用泡菜。
选择东北粉条，正宗的土豆粉。
烹饪时注意温度，不要太大或太小。
其他香料或香料可以根据个人口味添加。
蒜泥白肉：大块猪肉煮熟后切成大块，蘸盐面或蒜酱，解腻增味，最原汁原味。
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